Quereinsteiger, seit 2011 Landwirtschaft. Grundphilosophie ist, dass eine Landwirtschaft in einem geschlossenen System wie es früher der Fall war, also von der Geburt bis zum Verkauf aus einer Hand, heute auch wieder funktioniert. Zu diesem Zweck wurde die Hofstelle erworben und bis heute ständig erweitert und ausgebaut. So verfügt der Hof nicht nur über die Tierhaltung, sondern auch über moderne Räume zur Milchverarbeitung und Fleischzerlegung. Von Anfang an stand fest, dass man nur mit Tieren arbeiten möchte, welche im Zuchtstadium noch ursprünglich sind, und so bessere Leistung der Robustheit bevorzugt. Im Fleisch wollte man möglichst ursprünglichen Geschmack wieder in den Produkten haben, bzw. wollte man auch mit etwas modernen exotischen Abwechslung erzeugen. Auch in der Haltung wollte man neue Wege gehen. So ist der wesentliche Betriebszweig „Wasserbüffel“, in welchem Milch als auch Fleisch gewonnen wird. Das sehr geschmackvolle Fleisch mit viel Eisen, Calcium und wenig Cholesterin sowie extrem wenig Fett, ist ein Highlight in diversen Restaurants, welche direkt beliefert werden. Die Milchtiere leben nicht ,wie es üblich ist, ohne ihre Kälber, die in der Regel mit Austauschfutter separat aufgezogen werden, sondern sie laufen bei ihren Müttern in der Herde mit und werden von ihnen umsorgt. Trotzdem geben uns die Mütter überschüssige Milch über einen Melkroboter, welchen sie 24 Stunden am Tag besuchen können. So können wir sagen, wir haben Milch aus Mutterkuhhaltung im Angebot, und da diese vom Büffel ist, handelt es sich auch noch um 100% A2 Milch mit ihren Vorzügen. Nach dem Entwickeln des Haltungskonzeptes bekommen die Büffel nun im nächsten Frühjahr einen sehr neuen großzügigen angepassten Stall und viel Auslauf. Anhand der Büffel sieht man wie man wirtschaftliche tiergerechte Haltungskonzepte herstellen kann, was Verbraucher mittlerweile honorieren. Weitere Beispiele können gerne auf dem Hof nach vorheriger Anmeldung oder beim Besuch des Hofladens vermittelt werden. Vielleicht ist es gerade der Quereinstieg der Familie, der neue Wege öffnet.

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