Wagyu Rinder

Wagyu (japanisches Rind) stammen vom Ursprung her aus der Region Kobe Japan und zeichnen sich durch ein sehr stark marmoriertes Fleisch (intermuskuläres Fett) aus, bei welchem das Fett einen niedrigen Schmelzpunkt hat. Das Fleisch ist daher sehr zart und reich an Fettsären, wie man diese sonst auch in Olivenöl findet. Durch seinen einzigartig nussigen Geschmack erfreut es sich wachsender Beliebtheit. Vielfach in den Medien auch als das beste Fleisch der Welt bezeichnet. Nach einer Verbreitung aus Japan in den 1990er Jahren in die USA und Australien, wurden 2006 die ersten Tiere in Deutschland geboren.